この記事はプロモーションが含まれています。
【PR】

飯尾醸造酢の特徴や使い方について解説!売ってない場合にネットで買う方法をご紹介

飯尾醸造酢 特徴 使い方 売ってない テレビ番組
スポンサーリンク

2024年5月9日時放送【カンブリア宮殿】で話題の富士酢醸造元飯尾醸造の酢ついてご紹介します。

人気のグルメ漫画「美味しんぼ」でも紹介されて有名で、純度の高いおいしいお酢と評判な飯尾醸造の酢。
ぜひ使ってみたいですね。
↓    ↓    ↓
Amazon

楽天市場

Yahoo!ショッピング

本文では、飯尾醸造おすすめのレシピについてもご紹介しているので、ご家庭のお食事作りのご参考にしてくださいね。

【マラソン中最大5%OFFクーポン配布】飯尾醸造 純米 富士酢 360ml 自然派 安心 自然食品 ナチュラル
スポンサーリンク

飯尾醸造 酢の特徴

現代の5代目まで代々引き継がれている伝統のある醸造元です。

農薬不使用の米から作られている

昭和30年代。
当時の当主三代目には、農薬を使わないお米や食材で美味しい酢をつくりたいという強い思いがありました。
当時無農薬で食物を作ることは非常に難しいことでした。
でも、農家でとれたお米を買うことで、無農薬の米で酢をつくることを実現させました。

更に4代目では、農家の方の負担を減らすため、雑草防止も兼ねた田植え機を用意しての米作りを開始しました。

現在の当主である5代目は、手作業でしかできない棚田での田植えの問題について、「田植えの体験」として都心などから人を募るという企画をネットで発信しました。
参加人数も平成19年募集開始当時は数人でしたが、今や100人以上の応募者があるという恒例のイベントへと成長しました。

5代目のアイデアは本当に素晴らしいですね。

農家の方や一緒に働く人たちの負担を少しでも減らそう、という優しい心遣いも引き継がれているところには本当に胸が熱くなる思いがしますね。

【マラソン中最大5%OFFクーポン配布】飯尾醸造 純米 富士酢 360ml 自然派 安心 自然食品 ナチュラル

品質第一

米作り・もろみ仕込みと酢作りの完成に至るまで、必ず多くの熟練の目で見守りつつ見極めながら、丁寧に酢を作り上げています。

昔ながらの静置発酵法でじっくり1年間熟成させている

多くの酢は、1日で機械で作られているところを、飯尾醸造では1年かけて作っています。

タンクからタンクへ移すという大変な作業も労を惜しまず手作業で行っています。
空気に触れさせることでよりまろやかな酢ができるのだそうです。

深い細やかな愛情が、飯尾醸造酢のまろやかさを生んでいるのですね。

飯尾醸造酢の使い方 16のレシピをご紹介

公式ページで公開されているレシピをまとめてみました。

肉類

  • 鶏のもも肉1枚に「富士ピクル酢」50から100ml
  • 鶏肉骨付き5本に「富士ピクル酢」100ml
  • 牛肉の薄切り70gに(さやいんげんやスナップエンドウと炒め物)に黒豆酢や純米酢を小さじ1杯
  • 豚肉のすっぱいきんぴらというレシピでは、豚肉薄切り130gに純米酢を大さじ1杯

使った料理が紹介されていました。

口コミにも火を使った料理で使うと格別においしいという口コミがありました。

野菜の炒め物に

  • 玉ねぎ
  • ジャガイモ

純米酢を使ったレシピもシャキシャキとしておいしそうです。

酢のもの

すし酢や純米酢で以下のレシピがつくれます。

  • らっきょう
  • お寿司用のガリ
  • アボカドとサーモンのお寿司
  • 春キャベツ

フルーツジュー酢

お好きなオレンジジュース150㏄に、富士玄米黒酢黒豆酢、純米富士酢などをお好みで大さじ1/2〜1杯加えていただいたり、

お好きな野菜ジュース180ccに、富士玄米黒酢・黒豆酢・紅芋酢・純米富士酢などをお好みで大さじ1杯加えていただくレシピが紹介されていました。

お酢屋の奥さんや娘さんによれば、ビタミンC破壊を防ぐから美容にも良いそうです。

ぜひ飲んでみたいですね。

クラフトビネガー

材料

キウイ(カットしたもの)500g
紅芋酢または富士玄米黒酢500ml
氷砂糖300g~400g

スパイス・ハーブはお好みで

クローブ(加熱したのも)10~15粒
カルダモン10~15粒
ローズマリー適量
富士醸造元 飯尾醸造 酢料理レシピページより引用

材料

いちご(ヘタを取ったもの)500g
紅芋酢または富士玄米黒酢500ml
氷砂糖300g~400g

スパイス・ハーブはお好みで

シナモン1本
ブラックペッパー20粒
カルダモン(加熱したもの)5粒
レモンバーム8枚
富士醸造元 飯尾醸造 酢料理レシピページより引用

詳しいレシピはこちらから>>

created by Rinker
¥2,823 (2024/05/18 02:54:59時点 楽天市場調べ-詳細)

飯尾醸造酢をネットで買う方法

ネットでは、種類のラインナップが販売されています。

  • 純米 富士酢360ml、900ml、1.8L
  • 玄米黒酢
  • 富士 ピクル酢
  • 富士 すし酢

全ラインナップは、こちらからご覧いただけます。
↓    ↓    ↓
Amazon

楽天市場

Yahoo!ショッピング

飯尾醸造酢の特徴や使い方を解説!売ってない場合にネットで買う方法をご紹介 まとめ

1代目から5代目へと大切に大切に受け継がれている様が感動的でしたね。
惜しみなく公開されている沢山のレシピの中もありがたかったですね。
お料理にはもちろんのこと、特にジュー酢というのを是非戴いてみたいです。

安心安全なお酢で、
↓    ↓    ↓
Amazon

楽天市場

Yahoo!ショッピング

あなたも混ぜるだけでシェフな料理を作ってみてくださいね。

こんな記事も読まれています

テレビで紹介されたお取り寄せ品についてはこちらからお読みいただけます。
↓      ↓       ↓
>>2024年4月30日放送【マツコの知らない世界】全29種類のドレッシングをネットで買う方法

>>2024年5月4日放送【満天☆青空レストラン】熊谷市米沢製油の国産100%なたね油を使ったレシピをご紹介